Koolhydraatarme Lunch Garnalen Avocado Salade

Garnalen avocado salade

Ingrediënten:

– 200 gram gekookte, gepelde garnalen
– 2 avocado’s
– 1 vleestomaat
– 1 halve rode ui
– 1 limoen
– 1 hand verse koriander

Bereiding:

– Pel de rode ui en snijd ‘m in kleine blokjes. Doe in een kommetje.
– Voeg het sap van de limoen toe, gevolgd door 3 eetlepels olie en een flink snuf zout en peper. Roer door elkaar en zet weg.
– Snijd de avocado’s en de tomaat in blokjes en de verse koriander in stukjes. Doe in een kom en meng door elkaar.
– Verwarm een eetlepel olie in een koekenpan en bak de garnalen kort om en om met wat peper en zout.
– Voeg de garnalen toe aan de kom, hussel alles goed door elkaar.
– Voeg tot slot de limoen/rode ui-dressing toe, roer door en verdeel de salade over 2 borden.

Bron: Chickslovefood.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close