Kabeljauw Met Pancetta

Kabeljauw met pancetta

Ingrediënten:

4 kabeljauw filets
12 plakjes Pancetta
Handje cherry tomaten
1 teen knoflook
Peper en Zout
Olijfolie

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden.

Leg 3 plakjes Pancetta naast elkaar en zorg dat ze elkaar een beetje overlappen.

Leg de kabeljauw filets op de vis en breng dit op smaak met peper en een klein beetje zout.

Vouw de Pancetta over de vis en draai de filets om.

Leg de vis in een ingevette ovenschaal en verdeel de tomaatjes over de schaal.

Kneus de knoflook en leg deze tussen de tomaatjes.

Besprenkel het geheel met olijfolie en wat extra peper.

Bak de vis in ongeveer 20 minuten af in de oven. Gebruik je verse (ontdooide) filets, halveer de baktijd dan.

Serveer de kabeljauw met pancetta met de geroosterde tomaatjes.

Bron: Uit Pauline’s keuken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close