Koolhydraatarme Omelet

Koolhydraatarme omelet met spinazie en champignons

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • snufje peper
  • een hand verse spinazie
  • 3 grote champignons
  • een kleine ui
  • een eetlepel geraspte kaas
  • olie of boter om in te bakken

Bereiding:

  1. Kluts de eieren in een beker. Voeg er een snufje peper aan toe.
  2. Snijd de ui en de champignons fijn.
  3. Verhit de olie in de koekenpan. Doe de ui en de champignons in de pan en bak dit tot de ui glazig ziet.
  4. Doe nu de spinazie erbij en wacht dat de spinazie geslonken is.
  5. Schenk nu het ei-mengsel erover heen. Bestrooi het ei met wat kaas.
  6. Laat de omelet langzaam garen op laag vuur.
  7. Serveer eventueel met een salade of wat brood.

Bron: puursuzanne.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close