Koolhydraatarme Salade Met Zalm

Oosterse salade met zalm

Ingrediënten:

– 125 gram zalm
– Half blikje kikkererwten
– Halve rauwe courgette
– 1 eetlepel sesamolie
– 1 teentje knoflook, uitgeperst
– Halve eetlepel tamari (glutenvrije sojasaus)
– Half zakje rucola
– 1 eetlepel sriracha (friszure chilisaus)
– 1 citroen

Bereiding:

Verwarm de grillpan. Meng de sesamolie met tamari en knoflook (soja saus kan ook als je niet perse glutenvrij eet). Marineer kort de zalm hierin (paar minuten). Snijd de courgette, meng dit met de kikkererwten en rucola. Leg de gemarineerde zalmmoot op de hete grillpan. Bak het kort (2-3 minuten aan elke kant). Haal de zalm van de grillpan. Van binnen moet het rosé gebakken zijn en met een vork moet je de zalm makkelijk uit elkaar kunnen halen. Meng de stukjes zalm door de salade. Maak de salade af met citroensap en sriracha saus.

Bron: etenvolgensmij.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close