Koolhydraatarme Recepten

Zalm met courgette-noedels

Ingrediënten:

– 400 gram verse zalm
– 2 eetlepels miso
– 6 eetlepels soja
– 2 courgettes
– 1 bosui
– 1 rijpe avocado

Bereiding:

– Smeer de zalm aan beide kanten in met een eetlepel miso en leg in een bakje.
– Schenk twee eetlepels soja over de zalm en laat de vis minimaal een uur marineren in de koelkast.
– Snijd de courgette met een spiraalsnijder of dunschiller met een kartelrand.
– Snijd de bosui in stukjes van zo’n 5 millimeter.
– Halveer de avocado in de lengte, zet een scherp mes in de pit, draai en trek de pit er vervolgens uit. Snijd het vruchtvlees in blokjes.
– Meng de courgettenoedels, de avocado en de bosui en breng op smaak met een eetlepel soja.
– Bak de zalm vijf minuten en keer halverwege om.
– Verdeel de groenten over twee borden en leg de zalm er bovenop.

Bron: Chickslovefood

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close