Waterkers Salade Van Rens Kroes

Zomerse waterkers salade van Rens Kroes

Zomerse (koolhydraatarme) topper van Rens Kroes!

Ingrediënten:

1 avocado
½ middelgrote rode ui
125 gram cherrytomaten
90 gram feta
2 el zwarte olijven
80 gram waterkers
1 el balsamico
1 tl honing
2 el olijfolie
½ limoen
zeezout
zwarte peper
handje gebrande gemengde noten

Bereiding:

Snijd de avocado, ui, tomaatjes en feta in stukjes. Hussel in de kom door elkaar, met de olijven en waterkers. Maak een dressing van balsamico, honing en olijfolie in een klein kommetje. Meng goed voeg wat druppeltjes limoen toe. Schenk over de salade. Breng nog wat op smaak met zeezout en zwarte peper en hussel alles door elkaar. Strooi er tot slot wat noten overheen. Enjoy!

Bron: Rens Kroes

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Close